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Eric Veroliemeulen, 1978 in den Niederlanden geboren, sammelte bereits im zarten Alter von 16 Jahren seine ersten Erfahrungen in der Tourismusbranche im Montebello, in Viseu, Portogallo.
Nach seiner Rückkehr studierte er Hotel Management in der Hotel School in Amsterdam und und schloss mit einem Master in Tourism and Leisure Management ab.
Bevor er zum Direktor der La Palagina im März 2008 ernannt wurden ist, arbeitete er für das Kreuzfahrtunternehmen Holland America Line.